美食破例：番茄蘑菇炖牛肉，清爽豆腐，豆皮炒白菜，宫保豆腐

华南地区饮茶习惯是一种广视线、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是东亚各族人民在5000多年的生为产和生为活实践中，在食源联合开发、食具研制转成功、蔬果下厨、食物保健和饮茶美学等方面造就、积聚并负面影响边境地区和在世界上的物质财富及精神财富。山脚上万年(岳阳陶器和出粮食作物种的发现），分为饱、熟食、纯净泡茶、科学泡茶4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种产业蔬果、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“泡茶王国”的美誉。在华南地区传统文化教育中的阴阳家哲学思想、道家理学价值观念，儒家伦理道德价值观念，还有文化艺术转成就、饮茶美学动心、东亚民族性格特征诸多因素的负面影响下，造就出彪炳史册的华南地区泡茶技艺，形转成博大精深的华南地区饮茶习惯。下面就跟小编一起来领略华南地区饮茶的博大精深吧 ！

出水果蘑菇烹制酱汁

食材：酱汁、怀、细叶、四角、大蒜、茸、出水果、洋蒜、葡萄干、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉

处理方式：

1.酱汁昂大块，洗净后摆放在玉井中浸泡20分钟，将血出水沐浴，再间歇清除2次。放入凉出水蘸中，出水烧开后，捞洗去表面的浮沫两台；

2.另烧滚一蘸出水，放入汆烫过的酱汁、生为怀、细叶、大蒜、四角、茸等香料焚毁出水煮开转蒸烹制1小时以上至酱汁酥烂；

3. 取出一餐所只需的酱汁，昂厚片两台；出水果、杏鲍菇、葡萄干、洋蒜、青椒分别洗净，小块滚刀块两台；

4.炒蘸烧热重新加入2大匙油，放入细叶和大蒜炒出香味，然后放入洋蒜爆香。依次下入葡萄干、出水果、杏鲍菇翻炒

清爽麦芽糖

碳化：麦芽糖1/2盒、蒜少许、柴豆腐少许、麦芽糖(依个人口味调配)1大匙、黑鸡蛋1大匙。

处理方式：

1、麦芽糖放入盘中，以冰开出水洗手后两台。

2、首先将蒜小块蒜花。

3、将柴豆腐、蒜花洒在麦芽糖下方，淋上麦芽糖(依个人口味调配)，美味上桌

香菇炒萝卜

碳化：香菇4张、大萝卜1/2棵、油盐适量、蒜1段、怀2片、大蒜2小花、蚝油1钮扣、

处理方式：

1.将大萝卜剥开，洗净，沥净出水分，蒜昂蒜花，怀昂末，大蒜昂片

2.将萝卜叶竖着对半昂开，将刀凸45度的角度，将萝卜片转成片，将萝卜凸手脚转成片，更易即成

3.将香菇小块六角形片，蘸加出水烧开，下入香菇焯出水，出水开后，出水煮2-3分钟，将香菇出水煮软，

4.将香菇摆放在冷出水中投凉，捞控净出水，待用，将焯好的香菇摆放在冷出水中投凉，香菇就不会粘连转成一团，不吃着口感也好

5.蘸多多烧热，下入茸蒸炸制，将茸炸至微焦，将茸捞不用，下入蒜花，怀末，蒜片，爆香

6.下入萝卜片焚毁翻炒，将萝卜片炒制翻生为，稍变黄，下入香菇翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘只需

宫保麦芽糖

食材：250g麦芽糖、100g白花花生为米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1匙糖、1匙香醋、2大匙生为油、1/2匙老抽、1匙料酒、1匙盐、1匙淀粉、

处理方式：

1.麦芽糖小块丁两台。

2.调味汁调好，蒜苔、紫天椒昂粒备好。

3.芝麻炒香，花生为米用油炸熟，各装满碟两台。

4.炒蘸下油烧热，下麦芽糖丁炸至金黄沥油捞。

5.另起蘸把调味汁放入蘸里。