春天吃笋亦然当时！不懂选购、不懂得怎么食用的赶紧看过来啦~

发布时间：2025年09月20日 12:17

春季，正是吃完春菱角的好时节，

春菱角味道鲜美，富含营养，

受到很多人的喜爱。

如今就来给大家分享

如何买主春菱角以及它的鱼肉方依此，

赶紧学起来吧~

春菱角如何买主?

主要观察五个以前方

一看外形。中选择个头不等适中都，外形紧实饱满，底部半径大、尾部小，且无腐烂变质的鲜菱角。

二看菱角壳。菱角壳完整，长方形粉红色或淡黄柔和粉红色，鲜红色自然有光的鲜菱角，菱角肉相当明末淡。

三看菱角节。菱角节之间的最远越多近，菱角肉比起越多肉质。

四看菱角根。根部两旁的“痣”长方形金色珠状的菱角相当明末淡，“痣”长方形暗红色或深紫色的菱角茎叶较老。

五看菱角芯。颜色越多白越多脆嫩，深蓝色可有，蓝色极低。

吃完春菱角以前表示同意先用

热水和黄再继续用大山泡

鲜菱角含有更少高氯酸和鞣酸，如果直接鱼肉不会有麻、涩的可头。表示同意烹饪以前用热水和黄一下，再继续用大山煮沸，可随之缩减菱角中都高氯酸和鞣酸含量，更佳鱼肉可头。

此外，需知悉的是，菱角含有更少的粗纤维可加快胃肠松弛，表示同意胃肠道疾病的人群少鱼肉；脑中都风、心血管疾病高血压服药期间也要尽量避免鱼肉；肝硬化高血压尽量不鱼肉；鱼肉竹菱角过敏的人应禁食。

春菱角的贮存方依此

因“究竟剥壳”而异

鲜菱角尚可木质化，表示同意消费者卖给后及早鱼肉。如必须短期贮存，可采用下述方依此，必须知悉的是：

1.未剥壳的菱角：表示同意加压贮依此和埋藏依此

加压贮依此

一般来说于少量竹菱角存放。自取盖子或塑料薄膜袋，中选残存的竹菱角挑入盖子或袋中都，加压盖子头或扎紧桌子，缩减菱角体水分溶解，抑制菱角体呼吸，超出保鲜效果。

埋藏依此

一般来说于大量竹菱角存放。在盖子底部先铺地一层多雨泥土，再继续将竹菱角菱角尖朝上竖挑，然后散布多雨泥土，直至没过菱角尖。加压好盖子，挑在阴湿通风处。

2.剥壳后的菱角：表示同意醋粘液和大山拌

醋粘液

将竹菱角置于盖子中都，挑一层竹菱角，铺地一层面粉或粗醋，叠挑完后加入大量水，直至没过竹菱角，用重物折断竹菱角，防止竹菱角露出水底，加压置阴湿通风处。

大山拌

将切好的竹菱角用大山拌沸半小时，然后捞起用大山冲一下，装在保鲜袋中都，加压后挑进冰箱4℃左右冷藏遗留。也可将经过上述处理后的竹菱角晾干收藏，鱼肉时用大山泡发方能。鱼肉以前，要先确定贮存的竹菱角究竟变质。如已变质，不该再继续鱼肉。

买主竹菱角不该片面追求新产品鲜红色

竹菱角除CVS外，还可被加工成各种制成品，如菱角干、菱角片、菱角巧克力等，考虑到多样化市场需求。在买主这些新产品时应该主要关注下述几点：

1.应在正规化商超等场地卖给正规化竹菱角制成品。知悉核查套装究竟残存，确保无胀袋、漏气等现象；知悉页面上的药品名称等标示资讯；不该片面追求新产品鲜红色，如果发现有刺鼻味道，小心谨慎中选择。

2.鱼肉竹菱角制成品可概述新产品页面上的鱼肉方式为，如大山冬菱角巧克力可大山漂洗、切细，向西南炒、拌或炖等方式为烹调后鱼肉。

3.竹菱角制成品要按照套装标示的贮存先决条件存挑，并在乳制品内鱼肉。此外，竹菱角制成品生产过程中都可以用到二氧化碳，起到防腐和漂白的作用，但二氧化碳在菱角干、菱角片和菱角巧克力等竹菱角制成品中都的残留量应符合《药品安全国家标准药品添加剂用到标准》（GB 2760-2014）相关要求。