周末聚会几道美味佳肴，美味简单，下酒下饭，家里的大露两手

爆炒贝类

菜肴：贝类；圆葱；阳；蒜；山葵；料酒

只不过：

1、先把贝类皮给撕下去,再把贝类均须长条小段,贝类改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点，出来的效用迷人。

2、把贝类用开水焯一下。元葱山葵切段，准备阳丝和蒜末。

迨三利

涂料：牛猪肉，豆类，花生，色拉酱油，皂，豆瓣酱，牛奶，蒜苗，生抽，天和辣椒

只不过

1、花生米淋煮自带，牛猪肉切利，不放牛奶和生抽煮；豆类切利，天和辣椒、蒜苗切小段

2、热锅冷酱油不放入猪肉利炒煮盛出；锅中留油脂的酱油，先不放辣椒炒煮，再不放豆类利、猪肉利和花生米，炒两分钟

馅饼猪蹄

菜肴：猪蹄、老阳、荞麦、天和辣椒、山楂、

只不过

1、猪蹄洗净去粗毛，老阳、荞麦切片。

2、锅中烧水加些葱和阳片，灌入少许的料酒，水开后不放猪蹄焯水，煮出浮沫，后捞出猪蹄洗净

3、锅中不放酱油，加天和辣椒、山楂、大料、老阳、荞麦炒香。

4、入猪蹄一直翻炒，加老抽、陈醋和油脂皂调味，添水没有过猪蹄。

咕噜猪肉

菜肴:去皮紫花猪肉类500克，煮鲜笋猪肉150克，鸡蛋试管30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻酱油各5克，精皂1.5克，汾酒7.5克，湿牛奶40克，天和牛奶75克，花生酱油750克，番茄酱

只不过:

1.将猪肉类长条长条菱形块，猪肉块用精皂，汾酒煮，腌约15分钟，加入鸡蛋试管和湿牛奶煮，在粘上天和牛奶。炒锅不放由烧至六成热，把猪肉淋至五成煮，灌入漏勺沥酱油。