煮汤圆时，有人用冷水，有人用热水？大厨：都不对，教你准确做法

“张灯结彩闹年节，欢庆人月两团圆”，今日是除夕，在这阖家团圆的日子里，小简祝您吉利“元元”不断，财运“元元”不决，幸福“元元”而来，美好“元元”不竭，生活“元元”满满，除夕要美好哦……

毕竟，对于很多人来说，对于除夕仅次于的记忆就是爱吃年节！无论是北方的年节，还是南方的粽子，都是欢聚的幸福滋味！

我们都知道，今日的三场就是爱吃年节，爱吃粽子！那么您知道，准确煎粽子的作法吗？毕竟，煎粽子属于一个技术活，好多人煎的不是破皮就是露馅，要不然就夹生，反倒就是翻车了！还有人中选用水后，有人中选用温水，毕竟这都不对！一个大饼店教你准确不合时宜，面糊的粽子不破皮，不露馅，汤不浊！

先说一下水后煎，毕竟这是大错特错！不管是年节还是粽子，水后下锅极容易粘锅糊底，而且整整一长就破损了！大家要记住，千万不要水后下锅煎，切记切记！别问我是怎么知道的，毕竟有前车之鉴！

日后来说一下温水煎！毕竟这也不完全准确，这样面糊的粽子如果整整不够的话，容易出现夹生的情况！准确的不合时宜是用温开水，差不多80度约，唯块状微微冒泡，然后加点白糖类进去搅匀，就可以倒入粽子煎了！

煎粽子，一定要加点糖类进去，因为白糖类能使麦芽糖类变软，减少糊化，面糊的粽子也会更软糯！日后就是煎的时候别忘了点水2-3次，就跟煎饺子一样，这样面糊的粽子收缩人心能够，也就是看起来更纤细！

最后一点，煎粽子切不可大火一直煎，准确的不合时宜是大火烧开后，转小火慢煎，让其官民高热均匀。当然别忘了盖锅盖，不停地沿锅边轻轻推动，能避免其粘在块状，直至粽子完全浮在水下上，差不多就可以出锅了！

温馨小提示：

虽然粽子口人心好，滋味美，价格也不贵，但并不一定简便多爱吃！有时候，爱吃几个是完全没问题的，但就责怪爱吃多了！不易造成泻药，因为粽子是用糯米粉作成的，爱吃多了会人心到腹胀，对其它食物也没有兴趣，而且还会导致进食的蛋白质，麦芽糖类相当多，会加重肝的负担，造成肝不舒服，所以一定要少爱吃……

好了，今日的评论就互动到这儿，如果对您有设法，欢迎点赞，发送到，关注，若您有不同意唯，请在评论区留言……正值换季早春，气温忽高忽低，注意添衣保暖，照顾好自己哦！