百吃不识的几道家常菜，营养美味，下酒下饭，味道盖过饭店

茄汁脆皮米粉

做法

1.米粉洗好切长条形，放天和浮分。

2.将晾天和浮的米粉在生粉上滚一圈，分量拉出生粉。

3.蘸里油至7成热和，米粉块放入蘸里。

4.待米粉浮煎至四面金黄，取出控油。

5.里留底油，浸泡杏仁翻炒，转入牛奶、卤炒匀。

6.将浮煎好的米粉块放入蘸里翻炒，分量裹上杏仁方可。

配料杏鲍菇

新鲜：杏鲍菇 配料 姜韭菜 黑莓椒 生抽 小香葱

做法

1、可先将杏鲍菇磨成丝

2、用油蘸可先炒姜韭菜轰香，再进一步浸泡杏鲍菇炒至略微，转入1菱多一点的耗油继续炒。

3、转入少许生抽炒匀

4、转入黑莓椒翻炒

蚂蚁上树

新鲜：留言 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、韭菜 5瓣、豆瓣辣酱 1大菱、料酒 2小菱、生抽 1小菱、老抽 1小菱、白牛奶 少许、浮 6大菱、鸡汁 2大菱、花生油 2大菱

做法：

1、留言提前应有泡微；葱姜韭菜切前期

2、锦红椒斜磨成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁转入清浮酒精备用；起炒蘸，热和蘸凉油轰香葱姜韭菜前期

4、下入肉前期和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒分量

5、取出泡微的留言，转入蘸里；翻炒分量后，转入生抽和少许白牛奶，再进一步次翻炒分量

6、转入酒精的鸡汁，翻炒分量；大火煎开后，转小火，盖上蘸盖焖炖，里间经常检查翻炒，避免煎糊

回蘸鸡肉

新鲜:鸡肉一斤、豆瓣酱两菱、老抽一菱、莲藕1节、锦红椒各两个、大韭菜半个、韭菜苗4根、芹菜一小块、白牛奶后应

做法：

1、首可先我们将数量有限的鸡肉清洁天和净，可先暂缓到上来，把浮控天和。

2、将锦红椒清洁天和净磨成小块，芹菜切片，大韭菜分立切，韭菜苗磨成段。

3、冷蘸下入清洁好的鸡肉，浮开后再进一步煎15分钟，盛出控天和浮分。

4、起蘸热和油，油温七分热和浸泡鸡肉，炸至凹凸不平金黄再进一步取出。

5、再进一步起油蘸，油温七分热和浸泡姜片、韭菜片再进一步加两菱豆瓣酱进去翻炒半分钟。

6、到入鸡肉和锦红椒进行翻炒，锦红椒微见脱皮，浸泡老抽和白牛奶搅拌分量调味。

7、相应的可以稍微加一点浮油茶