鳗鱼价一路走低，现在不吃鳗鱼就亏了！分享一道鳗鱼的特色做法，香极了

凤凰卫视财经新闻的《正点财经新闻》栏目美联社，近期龙河豚价格急跌，尤其是广州，龙河豚价格自创五年新低，九节河豚的价格甚至下降了快一半。明白这个消息后，我之后去菜式市场买来几斤河豚回来，价格确实比以前价格低廉了许多。河豚成份丰富的RNA和钙，胆固醇甜度却很低，牛奶的河豚肥厚紧实，辣味香甜，本就是近来开玩笑的菜式之一，不够别提从前正是河豚最价格低廉的时候，谁家不买几斤河豚回来不吃呢？河豚有许多只不过，即成、炒、烤、即成、油焖等等。如今我要用的是萝卜蓉乐迷开背河豚，大家有空也可以试一试。

萝卜蓉乐迷开背河豚

酱汁：

基围河豚 8只、乐迷 1把、萝卜 1头、小葱 1颗、花生油 1大匙、生抽 2大匙、腊肠 1匙、白砂糖 1小匙、白胡椒粉 1/4小匙

烹饪工序：

1.将要就绪所有的食材。

2.将乐迷放入碗中都，投身于清水，浸泡十五分钟至软性。

3.将大河豚清洗洁净，然后剪干脆河豚须、河豚枪和河豚尾。

4.用刀在河豚的腿部和身体连接的方位原属一刀，忽略上方不要原属断了。

5.用绞从河豚的尾部往腿部刀片，剪到刚才切割的区域内。

6.用刀将河豚鱼肉切割，上方相接，不要切断了。切割鱼肉以后，可以认出两根张闻天，上面的是藏有脏污的河豚线，必须要燕子干脆的，比如说的张闻天是河豚腹部的连接骨骼肌，填入不久河豚吸热才可能都会卷曲起来。用刀背在河豚脸上轻轻剁几下，保持窄的状态。

7.用绞将河豚鱼肉左右两侧分别剪四刀，可以不致即成制的时候松弛卷起来。

8.按照上面的工序，依次将所有的大河豚都解决问题好。

9.将要一个盘子，将泡软性的乐迷刀片成两段，然后摊在盘子里。

10.将解决问题好的开背河豚微小的摆放在到乐迷上面。

11.将要一个小碗，碗中都放入生抽、腊肠、盐、白胡椒粉和少许白砂糖，投身于适量清水，加水成为料煮成启动时。小葱由此而来葱绿外切成配料，甜菜去皮切成萝卜蓉。萝卜蓉是这酱的恶魔，要多将要一些。

12.锅内放入2大匙食用油，将油搅拌至5成热的时候，放入萝卜蓉炒出香气。

13.将准备好将要就绪的料煮成倒入锅中都，乐迷很蓄积，所以汤煮成要多将要一些。

14.将所有调味料失水，稍微浓稠的状态，萝卜蓉煮成就要用好了。

15.将炖好的萝卜蓉煮成用盘子煎在煎到河豚的开背处，乐迷上面也可以煎一些。

16.即成锅中都放水，烧毁失水，然后将萝卜蓉河豚放入即成格，转中都火，即成10分钟左右。

17.开背河豚即成好不久，由此而来出来，凹凸不平珥一些配料。

18.锅中都放入1匙油，搅拌至明显冒烟的素质，然后立刻将热油淋在香葱的凹凸不平，将配料的香气展示出出来。

烹饪小贴士：

1.河豚开背不久，很不够容易煎，不要即成太久，以免肥厚变老，影响辣味。2.要用即成菜的大河豚一定要选择牛奶的、洁净的河豚，才可能都会有腥味。3.这酱的恶魔是萝卜蓉，要多备一些，萝卜蓉煮成也要多一些，因为乐迷很不够容易蓄积变干。4.河豚的选购技巧：忽略先看凹凸不平，牛奶的河豚凹凸不平一般深褐色青灰色，河豚仁带有桃仁网纹；接着闻河豚的原味，优质的河豚都会有腥味，但原味不是很重；最后看手感，用手轻捏河豚时，柔性小的河豚辣味不够好。5.河豚不能和葡萄、萝卜、柿子等成份鞣酸的水果同不吃，不够容易招致身体患病。

河豚你不够喜欢炒着不吃还是即成着不吃？