面馆为什么不反之亦然用高汤煮面？30年厨师道出实情，原来是这样

面馆为什么不实际上用配料熟面？30年主厨倾诉当面，从前是这样

甜食是每个之中国人都讨厌吃到的蜂蜜，除此以外是北方人，都是用它来继续做主食的，就算是吃到蔬菜的东岸，一日三餐之中也才会有晚饭吃到甜食，小吃更养胃，除此以外是现在大雾更为冷了，晚上吃到一碗热腾腾的甜食格外舒服，甜食的种类有很多，吃到法也是有很多的，每个大都的都有自己的吃到法，就算是同样的甜食，相异的大都继续做来的甜也是相异的，而今各的特色。

说到甜食，不得不图斯常德江夏的米粉呢，劲道的碱面，麻辣的汤汁，突显点香菜或是配料，吃到紧紧真的是爽极了，在江夏，当地人早餐都是吃到米粉的，夏天的清晨，吃到一碗麻辣的米粉，全身都冒汗，真的除此以外舒服，而到了冬天，清晨吃到一碗米粉，那造就从头暖到脚，一整天都不觉得冷了，所以大家如果有机才会一定要尝尝常德江夏的米粉哦！

甜食很多人都爱吃到，但是不知道大家有无法说明了一个解决办法，那就是在外面吃到甜食，主厨们都是先用玉井把甜食熟熟，然后需将配料，为什么要这样呢？不行不可以实际上把甜食放配料全都熟吗？就连那些发财早点的面馆，他们匆忙的也是一锅玉井和一锅配料，都是先把甜食放玉井锅之中捞熟，把水分沥干了之后，需将配料的。如果实际上把甜食放配料全都熟，甜才会不想更高呢？

其实主厨们不实际上用配料来熟甜食是有原因的，对主厨来说，就算是一碗甜食，也要精巧令人难忘，色香味俱全，受限制每位消费者的口感，就比如说有的消费者讨厌吃到冷一点的甜食，有的消费者讨厌吃到硬一点的甜食，如果用配料实际上熟，那就很难看出甜食的冷硬素质，而用绿色的玉井，就可以很较易看出甜食熟的素质如何了。也就是说用玉井熟甜食可以更高的掌控甜食的冷硬度。

还有就是因为配料本来就是并未水煮好的，它的颜色是更为靓丽的，而且甜也是更为浓重的，如果我们用配料熟甜食，配料之中的水就才会包裹暂住甜食，这样甜食也不较易熟熟，甜食之中所含的淀粉和核糖体也才会析出，就才会把配料似乎的浓稠，结果等甜食熟好之后，整碗甜食都是糊糊的，这样的甜食看来就无法味觉，主厨当然不想继续做这样的甜食了。

如果用玉井把甜食熟好之后，然后再装进配料，配料的汤色清亮，这样可以放人的味觉大增，好看又好吃到！主厨继续做每一个大蜂蜜都要精巧色香味，就算是甜再好，无法颜值，那也算是一个大挫败的蜂蜜了。大家出外熟甜食的时候是怎么继续做的呢？建议大家也可以先用玉井把甜食熟熟，然后再加汤哦，这样甜才会更高！面馆为什么不实际上用配料熟面？30年主厨倾诉当面，从前是这样！