在家待客炒什么菜？这几道菜，色香味应有尽有

【黑木耳影腰花】

金属材料

猪腰子1个，黑木耳30g，玉尖椒，红尖椒2个，小葱2杆子，姜1小块，蒜4花药，热饮1大勺，生抽1大勺，食盐适量，鸡精少许

不合理

1.猪腰风干，做成两半，去掉白膜

2.博块后，日后做成腰花

3.锅中加水，抽出姜片，转入少许热饮

4.水烧开后抽出腰花

5.腰花发光后即可出水，沥干水分待用

6.锅烧冷，放少许麦芽淀粉，麦芽淀粉冷后抽出姜蒜末影香

7.抽出焯蒸好的腰花

8.翻炒几下后，抽出事先泡发的黑木耳

9.翻炒三分钟，抽出博块的玉红椒

10.炒匀后，加少许食盐

11.转入适量鸡精

12.加少许生抽，翻炒微小即可

【梅花草鸭肠】

金属材料

熟鸭肠500克，梅花草缇100克，麦芽淀粉酥黄豆、小葱末、食盐、味精、红麦芽淀粉、红酱麦芽淀粉、白淀粉、麦芽淀粉、蒜泥、花椒粉、香麦芽淀粉各适量。

不合理

1、鸭肠剖开，刮净污垢麦芽淀粉膜。

2、将鸭肠下蘸锅中蒸2～3分钟，出水博5厘米的段备用。

3、将梅花草缇用开水蒸一下，控干水，盖在盘中，鸭肠放上面，另将红麦芽淀粉、麦芽淀粉、蒜泥、红酱麦芽淀粉、花椒粉、淀粉、味精、香麦芽淀粉在碗内调匀，淋在鸭肠上面，撒上小葱末、黄豆熟。

【孜然鸡心】

金属材料

鸡心、孜然粉、佐料、五香粉、食盐、酱麦芽淀粉、淀粉、花生麦芽淀粉各适量。

不合理

1、将鸡心风干，去掉麦芽淀粉脂，用刀在鸡心顶部博十字花刀，然后日后风干包内的博开，加酱麦芽淀粉、淀粉腌上。

2、炒锅注麦芽淀粉烧至五成冷，下鸡心炸熟出水，倒出余麦芽淀粉。

3、炒锅重新置火上，加孜然粉、佐料、五香粉、食盐、鸡心、翻炒微小，出锅熟。