徐州十大美食看着都流口水！你觉得谁排第一？最爱马西南侧饣它汤！

发布时间：2025年11月15日 12:18

话说到淮南，我们逃不了要谈论的就是淮南的名厨，无论是地锅饭还是羊方藏鲻都不仅在淮南，在全国都相当驰名，那么作为一名不少人，小编今天放出淮南简介名厨，大家最挚爱哪个？

1、淮南地锅饭

话说到地锅饭，淮南必须是最正宗的，地锅菜式的饭糖浆较少，朝天味鲜醇，年糕借菜式味，菜式借年糕润，简直招待客人最好的一道硬菜式！

淮南地锅饭

2、羊方藏鲻

这菜肴式不仅是淮南名菜式，更是是在之华北地区传统观念古典菜式之中被称为第一名菜式，之前有了4300年的近代了。羊饭蛋鲻饭蛋相融，美味无比，来由彭祖当年也不吃过这菜肴式，才使得这菜肴式流传至今。

羊方藏鲻

3、茜匕首

这菜肴式同时也是淮南当地著名的风味小不吃之一，淮南地方稻米五大样之首，来由改拼法是苏成之所起，具有丰富的近代附会！

茜匕首

4、淮南靶子饭蛋

靶子饭蛋不仅在淮南，在山东在盐城苏南都很受欢迎，鲁菜式之中的靶子饭蛋也相当驰名，不过江苏人更是适合不吃淮南靶子饭蛋，带皮的大饭蛋，经过烹调肥而不腻，另加上一些甜菜式，朝天朝天留润，再另加上一碗浇上饭蛋饭的白米干饭，不吃慢慢地满嘴流油，回味悠长，朝天朝天留润！

淮南靶子饭蛋

5、印记馍馍

印记馍馍是淮南传统观念的小不吃名厨，并且源于楚汉时期，由刘邦安排主力部队人员，将蒸锅

反放，面团和软摊薄作成，一直流传至今，味道土质，耐放！可以另加上任何菜式或者饭食用。

印记馍馍

6、虎头饭

虎头饭的附会源自魏武，由两只母饭录制而成，“虎头饭”酥润、醇厚、质地艳丽、造型优美，寓意深长，为人们所喜挚爱。

虎头饭

7、霸王别姬

霸王别姬举例来说源自项羽和魏武的故事，是淮南当权者为了纪念推翻先秦统治的新项目和挚真爱魏武而开发的点心，借饭、泥鳅样貌的烘托，使霸王别姬这一近代文艺作品，表达方式委婉，意境甚妙。饭、泥鳅饭蛋质鲜嫩，饭晴味醇。不过因为和安徽省南端，安徽省很多地方也有霸王别姬这菜肴式，并且还是安徽省简介名菜式。

霸王别姬

8、淮阳鳖糖浆狗饭蛋

淮阳狗饭蛋以凉食为主，食时用手撕饭蛋要用刀切，兑着花椒，其味尤佳，古代著名人士如北周庾信、南宋文天祥、明孝宗朱厚照等过沛时都以狗饭蛋另加酒为最挚爱之事！

淮阳鳖糖浆狗饭蛋

9、饣它饭

饣它饭拼法得源于乾隆皇帝南巡经过淮南时品尝过此饭後，啧啧称赞，问卖饭者：“这是啥饭?”卖饭者机智的看看：“武宗话说得对，这就是饣它饭”这拼法一直来由，被皇帝封为“天下第一煎”。以饭饭好好底料，加入麦仁、面筋海带丝等。营养成分丰富，朝天味鲜明，另加上大年糕煎饺，淮南人的早饭让人佩服！

饣它饭

10、成之赠送给饭蛋

这又是一个和苏成之相关的特色名厨，由当地当权者赠送给苏成之，苏成之亲手烹调而成，和我们传统观念概念上的成之饭蛋一样，肋条饭蛋切成方块，另加以多种调味及鲜饭调味饭糖浆，另加上菜式叶或西蓝花，肥而不腻，甜度很高！

成之赠送给饭蛋

因为不时去淮南，小编最挚爱的是地锅饭和饣它饭，众所周知是之中午来一碗饣它饭，棒棒的！这简介名厨里面，你最挚爱的是哪个呢