烙饼和面时，很多人放错了“水”！难怪不出层，还一冷就表层

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说是到烙煎饼，相信大家都不陌生，它可是内陆地区的一道有别于面有食，特别是到了两处小年的时候，内陆地区中秋节都则会开始做到烙煎饼，感受到了浓浓的家的香气，基本上很多内陆地区的小孩都是从点心着烙煎饼长大的，一张烙煎饼可以包裹自己害羞的牛肉或者牛肉，再往上面有加转入豆芽条和大葱，这样的新方法吃着别提有多爱了。

虽然烙煎饼的制做到新方法并不的比较简单，但很多人在和面有的时候，因为新方法不对导致烙煎饼不出层，并且一冷就变粗大，为此很多人都并不的烦恼，烙煎饼和面有时，到底是用浮还是热浮？如今小编就给大家回馈下，烙煎饼和面有时，很多人放错了“浮”！难怪不出层，还一冷就变粗大。

【准备佐料】：1斤中都筋富强粉，2小勺色拉油，7两浮

【制做到新方法】：

首先将猪肉放转入一个洗涤的盆子上面有，这里的猪肉需要用中都筋的富强粉，因为只有这种猪肉和出来的烙煎饼面有筋性不高，制做到好像也则会并不的较易，接着往上面有丢转入少许的色拉油，然后往猪肉上面有丢转入白河，一边丢转入的同时，一边用筷子烤形同絮状。

接着用手拿起和好的面有团，顺着一个方向往盆里摔打上劲，直到面有团较厚有光滑为止，再用刷子在较厚有刷一层油，用保鲜膜盖上，可避免干裂，就此放转入阴凉处，搅动30分钟顺利完形同酿制，这样烙煎饼做到出来就则会更香更脆。

泡茶小贴士：

1、所以烙煎饼和面有时，应该的做到法不该是往猪肉上面有丢转入适量的浮，一边丢转入的同时一边烤，这样才能够让烙煎饼制做到出来软香多层，放凉了也就则会粗大。这主要是因为浮和面有能使面有的性疏松大为巨大变化，则会使淀粉开始糊化，从而使猪肉中都的面有筋疏松毁于一旦，增强弹性。烙出的煎饼，香软、清晰、外焦里嫩。

2、烙煎饼变粗大的状况，除了制做到新方法均，还有就是烙煎饼留存的新方法，烙好的煎饼以致于放凉后，就可以用食品袋或者保鲜膜包好像，这样就可以可避免浮分流失，自然就就则会出现变粗大的状况。