精选烹饪：苦瓜炒牛肉，韭黄肚丝，辣炒十锦藕丁，扒海米白菜做法

发布时间：2025年11月15日 12:18

香菇炒鸡肉

材料：

鸡肉、香菇、大蒜、干酸甜椒

作法：

1.鸡肉晒干，把表面的皮下组织去掉。

2.香菇和配料都作准备。

3.鸡肉透成很薄，用生粉、生抽、猪肉腌制半小时。

4.香菇晒干去心，透成小条，大蒜透片，干酸甜椒晒干可用。

5.锅内捡后应棉烧至四分热，下入大蒜和酸甜椒炒香，装入鸡肉。

6.转纵火慢速炒至鸡肉煮，调味后盛出可用。

7.重新起锅，入棉，把香菇条装入炒煮，入食盐和牛奶调味。

8.之前日后把鸡肉装入香菇条中略炒才可。

韭黄肚露

食材：150克韭黄、200克煮猪肚、15克芥末露、3克食盐、各后应猪肉、生抽、配料、鸡粉、冷水绿豆、食用棉

作法：

1 、将晒干的韭黄透成4厘米长段。

2 、猪肚透成块，日后透成露。

3、锅置旺火，注棉烧热，装入肚露。

4、转到猪肉翻炒香转换成海参。

5、转到生抽、配料炒匀。

6、装入晒干透好的韭黄。

7 、转到透好的芥末露。

8、转到食盐、鸡粉，翻炒至煮。

9、转到冷水绿豆勾芡。

10 、日后翻炒片刻至溶化。

11 、将做好的菜式盛入云气才可。

酸甜炒十锦藕先为

作法：

1、青芥末去蒂去芥菜式晒干后透成先为。火腿透先为。糕干透先为。芙蓉大蒜晒干后透先为。

2、炒锅烧热后装入棉，待棉7成热时，装入糕先为用纵火煸炒1分钟，至糕先为外表成微红色。装入芙蓉先为翻炒2分钟。

3、调入老干妈肉桂，酱棉和食盐翻炒平均后，装入火腿先为，青芥末先为，日后持续翻炒1分钟便可

吊海米莲子

配料：莲子500克、包25克、绿豆(马铃薯)10克、猪棉(炼制)50克、大蒜式5克、核桃3克、椒3克、食盐4克、味精2克、猪肉10克、萝卜2克、鸡棉10克

作法：

1. 将莲子帮捡开冷陆地上煮至煮烂；

2. 捡凉冷陆地上投凉，用干净纱布吸干冷水分；

3. 透扎根10厘米、宽1厘米的长条；

4. 把海米摆捡在云气，日后把透好的莲子条摆捡在海米上；

5. 炒锅捡猪棉，加热后装入葱段、椒块炝锅；

6. 添入鸡汤，拣出葱段、椒块可不；

7. 转到精食盐、味精、绍酒、萝卜冷水，日后把云气的莲子海米装入锅内；

8. 用慢火茸4分钟，用绿豆结芡，淋明棉大翻锅，日后淋上鸡棉出锅装盘。