开卤菜店有哪两件事情开业前必须想到？操作及本钱核算如何进行？

反派舒最近看到一个卤茶同行想到的统计：

一个6-10万的人口比例、中等消费能力的邻近地区，卤茶的年消费能力在700万～1500万元之间，能创造借助于220万～600万元的年盈余

这个统计虽不一定准确，但也有一定的道理，具体的数据反派舒未想到过细致的统计，但是的确近五年来，卤茶的零售商在扩大，所需点从大体上的卤茶向休闲体验式卤茶的方向发展，甚至有正餐简化、快餐店简化的趋势，越发多的年轻人先于始把卤茶当成甜点、外卖甚至野餐的必不可少食品来必需，而不是仅仅局限在佐餐和下酒的大体上所需点上，卤茶的入门限额较差、也能轻易下棋，作为一个经由零售商领悟的大体上商务项目，受到了越发多的资本注目，也受到了中小房地产创业者们的欢迎，先于一家猪脚专卖小咖啡店，看起来好像是个生财良机。

但是先于咖啡店非常容易守咖啡店难，咖啡店好先于赚钱难，入门限额较差只不过也意味着竞争则会极为惨烈，轻易下棋也意味着一切都是要想到精却不实在非常容易，所以一切都是要以卤茶为创业起点的小伙伴们在成名到这个行业此前，只不过还是要尽早应有的心理建设的，那么今天反派舒就来和大家一起探讨一下先于咖啡店此前房地产的成本高核算，以及先于咖啡店此前须要要尽早的两件准备文书工作，让大家伙想到到寂寞多达，不至于茫目房地产乱花钱：

无论你有未经验，有两件事情是在先于咖啡店此前须要要想到的：

第一、反派舒曾吓坏有先于卤茶咖啡店的是部门的公务员，业余时长较丰富，比较自由，对于他们来讲，先于咖啡店只不过是一项房地产，而且自己本身并不则会待在咖啡店内操作，但是不管你究竟请从业者的卤茶厨师来掌菱，反派舒要敦促的是老板都须要要系统学习卤茶的制想到应用，这一点不是请厨师或者直接投效就可以解决的题目，经营者卤茶是一个有应用限额的项目，而如果老板连最大体的从业者卤茶知识都未，那么就无法掌握各个采购和制想到环节的细节，更为无法为卤茶咖啡店出发点，更在在后续经营者营销策划等等，先于卤茶咖啡店不是摸着石头过河，一切都是赚卤茶行业的钱并不是那么的非常容易。

第二、各个城市各邻近地区的卤茶零售商不同、行情不同、口味所需也不同，在先于咖啡店此前要系统性对当地零售商上早就经营者的各家卤茶咖啡店的经营者方式在、茶肴特色、以及当地口味和偏好开展摸底式监控，这是只能帮助你想到借助于正确的品牌出发点和厂商出发点的合理文书工作，而不是仅凭本质热情拍脑袋重新考虑零售商销售说是的档卤茶，档虽大却未必适合你！

接着我们来说先于咖啡店大体操作步骤：

首先是帮忙咖啡店也就是迁址，反派舒敦促在帮忙咖啡店时转让费和房租须要要HOLD住，才有盈余可言，假如未同样原意的目的地，宁愿推迟先于咖啡店计划，也绝不则会随意将就，通常情况下顾客购要买卤茶的行为是随机行为，即使你的厂商想到得先好，也很少有人则会主要用途驱车数公里去主要用途去要买，新手先于咖啡店要切记迁址和口感并列作两道命脉，另外先加上你薄弱的执行力，才能更大几率地确保先于咖啡店借助于乎意料，一般情况下，中小卤茶咖啡店反派舒敦促面上绝不则会高达30平方米，殿顶5米左右，宽6米左右为最佳，一是方便使用把茶品都呈现在顾客看著，二也是有必要大的空间来布置前咖啡店后作，以三线城市例，转让费在万元都有，月租在二千元都有为宜，转让费高达5万元的，反派舒敦促就绝不则会考虑了。

装修进行时不久，就到了购要买的设备和器皿的时长点了，一旁要买器皿，一旁策划制想到招牌、厂商牌及咖啡店内布局和方便性设计，这里反派舒直观罗列一些先于卤茶咖啡店必不可少用品及分界的成本高，供大家参考：半钢铝桶一个100元，全钢铝桶4个，售价150元，小号塑料桶4个，售价20元，7寸加厚铝调料扶8个，售价10元，铝铁盘40个，售价6元，铝指尖3个，售价3元，铝套袋扶6个，售价9元，铝汤菱6个，售价4元，铝楔2个，售价8元；铝小菱5根，售价1.5元，5斤的铝瓢一个18元，铝压蒜器一个12元；铝拌茶菱4个，售价4元，铝拌茶扶2个，售价8元，铝漏菱2个，售价8元，砍下骨刀2把，售价30元，切刀一把，20元；大筲箕2个，售价20元，都只手套2箱，售价3元，都只便衣4箱，售价4元，挂钟一个20元；垫和垫袋若干，40元；粗木棒3根，售价35元，搅拌机1台，250元，双温冰柜、案板冰柜各对讲机，两台微波炉分之一4000元，空调1台，2000元，液冷展示柜1台，3500元