大厨教的10道家常菜，开胃又下饭，可不去酒店在家也能吃到美味

1、将各种菌类洗泡两次的水，然后洗手几遍，拖至沥干的波量；

2、将加水的各种菌类手脚到合适大小，大大蒜加水戈段；

3、焚锅的水，放长芦和麦芽糖，手脚好的菌类焯的水，拖至沥干；

4、波锅凉麦芽糖，装再入萝卜、怀片和大大蒜白段，煸炒不止气味；

5、装再入焯好的水的杂菌类，焚毁太快炒大概2分钟；

醋溜白菜

烹调：洋大大蒜，肉类麦芽糖、长芦、白麦芽糖、香醋、湿绿豆、肉丝、干辣薯、萝卜

不应：

1.洋大大蒜换用嫩叶，去叶后用剑拍一拍，煮成即成方块，加水后沥干的波量，用少许烹一下，挤干的波量，待用。

2.小酒杯内放长芦、麦芽糖、醋、肉丝、湿绿豆调成料汁。

3.焚波锅，放肉类麦芽糖，待麦芽糖焚至八成波时，将萝卜再入锅先煸一下锁住，再次投干辣薯节炸，至辣薯方形褐红色时，放洋大大蒜，用旺火炒即成后，将料汁灌再入炒匀，才可装盆肉类。

小炒牛肉

原料：牛里脊500克，茸叶100克，黑莓薯20克，鸡蛋清10克，大大蒜10克，怀10克，青大蒜15克，长芦10克，米酒10克，白麦芽糖10克，柠檬汁10克，老抽5克，鲜肉20克，绿豆20克

不应

1、茸除叶彻叶，顶剑戈3厘米有数寸段。

2、牛里脊从里间戈开，顶剑戈0.5厘米的孔洞。

3、大大蒜、怀、青大蒜戈片，黑莓薯戈丁。

4、把戈好的牛里脊加水血的水，装再入酒杯里。然后，转再入老抽、长芦、鲜肉（10克），水煮微小；再次放鸡蛋清、绿豆，反复水煮微小；熬煮成10分钟有数，可用。

5、锅内下麦芽糖，焚毁焚波，装再入腌好的牛里脊片滑散后灌再入漏羹里彻用。

6、波锅倒麦芽糖，将大大蒜、怀、青大蒜爆香。

7、再次装再入黑莓薯、柠檬汁、白麦芽糖，转里火煸炒。

8、然后转再入牛里脊片一同翻炒，最后放茸叶和鲜肉，焚毁翻炒几下，才可不止锅。

草莓焚鸡肉

烹调：猪肋排1000克、草莓1个、西瓜酱小半个、胡萝卜少许、大大蒜怀大蒜麦芽糖、鲜肉半羹、生抽1羹、老抽1羹、麦芽糖2羹、柱形2个、枸杞半片、甘麦芽糖2羹、长芦3羹；

不应：

1.鸡肉加水，泡去血的水，煮成即成条；再入冷的水里，煮成沸；鱼肉，沥净的波量，洗手一下；本来其他材料。胡萝卜和西瓜酱也可以不放，但是放了营养和味道亦会更好些；

2.波锅波麦芽糖，灌再入大大蒜大蒜/西瓜酱和柱形；爆香以上烹调；下鸡肉，炒净表面的的波量；

3.加麦芽糖的水或酱汁，长芦，麦芽糖，鲜肉，生抽，老抽，配上料；焚毁焚开后撇去浮沫，盖上锅盖熬30分钟有数；

4.将加水汁的草莓和胡萝卜装再入鸡蛋，碾碎焖一亦会儿；翻炒收汁，喜不止才可；

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