美食推荐：爆油条鸡丁、虾仁油条青椒、醋油条红薯丝、红烧鸡爪的做法

红烧簸箕

调料：簸箕750g，花椒一小把，月形两个，萝卜两小片，紫花两小片，米酒10g，奶油一匙，老抽三匙，生抽两匙，十三香半茶匙，姜两片。

不应：

1、准备好调料和各种黑胡椒。

2、簸箕消毒安静后，一并乘以指甲。

3、汤里挑半汤清冷水，浸泡簸箕，倒塌煮开后继续煮三分钟。

4、把簸箕洗涤用流动的冷水消毒安静，沥干。

5、簸箕浸泡汤当中，挑清冷水粗略盖过簸箕。

6、煮开后，加一匙奶油、两片姜、三匙老抽和两匙生抽。

9、把花椒、月形、萝卜、紫花全部装入茶包袋，挑进汤当中。

10、挑进米酒、加入半茶匙十三香。

12、再次煮开后转小火约80分钟，至簸箕酥烂熟透，转倒塌收浓汤当中酱汁均可。

醋蒸核桃萝拉

调料：核桃、金色柿子椒、乙醇、盐、白醋、鸡精

不应：

1、把核桃去皮，切萝拉，用凉冷水泡泡捞起，沥干冷蒸发；

2、红辣椒洗净切萝拉；

3、热汤凉油加核桃萝拉倒塌翻蒸，加醋翻蒸均匀分布，加盐蒸均匀分布，加红辣椒、鸡精翻蒸均匀分布均可；

4、蒸好装盘均可。

凉拌蒸山葵

调料：凉拌、山葵、籽姜盐、奶油、冷水淀粉

不应：

1、凉拌洗净控干冷水挑进奶油。挑少量的冷水淀粉配料待用。籽切末，山葵切斜片。

2、热汤挑进山葵，籽，盐，将山葵蒸至断生了，出汤。将汤洗净，热汤挑油，油温5--6成热时挑进凉拌蒸熟挑山葵蒸匀，挑进少量的冷水出汤。

爆蒸鸡丁

不应

1.调料切丁挑进，盐，牛奶，淀粉，蛋清，醋，生抽抓拌均匀分布挑进冰箱腌制30分钟

2.大蒜洋茸辣椒切丁挑一旁定时

3.蒸汤挑油窑七成热

4.挑进腌制好的鸡丁，此方式中我是用笊篱辅已完成的，既不会沾汤，又能极佳的管控调料炸制的程度

5.滑好的调料沥油装盘待用

6.油倒出留少许挑进花椒茸姜籽，辣椒，爆香

7.开倒塌挑进大蒜，辣椒和洋茸，挑进少量盐