济南远洋广场智慧餐厅上线 可同时容纳近千人就餐

柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣。

6年末6日，青岛中远海运远洋市政厅智者酒店正式上两条路线，装设自助选餐区、称重选餐区、代表连续性档口区、宴会包间等，充分利用员工和市政厅消费者的多样化菜肴肴市场需求，做好“煮”事，经过努力择事儿。

远洋市政厅酒店位于远洋办公大楼B座负一楼，整体用色以原木色和蓝、色为主，似海洋与水体的相互映衬，风格气派、优雅，可同时容纳数百人就餐。

全新升级上两条路线的远洋市政厅酒店，人工智能化也是其中一大卖点。

其一，在远洋市政厅酒店，可以像超市一样同步进行自助结算。

在自助选餐区，远洋市政厅酒店的无感一部人工智能备餐台集备餐、一部和营养价签等功能于相辅相成，可以在指导技术人员将小碗菜肴放到于一部区的同时，录入佳肴命名、价格、营养成分等信息，从而解决问题数字化一部。

就餐者取完小碗菜肴后，将餐盘放在结算区，系统会根据餐具内录入的佳肴信息，自动计算价格，再通过就餐卡、付清二维码或者刷脸方式短时间段内已完成付清，节省吃饭时间段。

重要的是，通过人工智能备餐+结算模式的应用，系统可以详择详细描述每份小碗菜肴的售卖数据，可视化展现出每日佳肴售卖用量、就餐者偏好等，为生产排菜肴、猪肉采购透过数据支在手，归来充分办事。

在自助称重区，远洋市政厅酒店采用的是价格收银的方式，就餐者按需取完各色佳肴后，将餐盘放到在收银机的电子秤上，统合称重计费，已完成付清。

其二，通过手机消费者端，酒店将服务两条路线上化，为每位就餐者透过随身的服务“小助手”，缩短就餐者的触达距离。

此次，远洋市政厅酒店引入了高大信息技术的掌上通系统，透过餐点查看、堂煮付清、的网站负责管理（充差值、挂失、交易订单等）、营养查询等在两条路线服务，让员工和市政厅消费者切择感受酒店服务的便捷连续性。

的网站负责管理：就餐者可以自行设定身高、体重、BMI差值、病菌等个人信息，解决问题个连续性化负责管理；

营养查询：掌上通能够根据自助选餐、代表连续性档口的人工智能营养计算，透过该就餐者每餐的蛋色质、脂肪、碳水化合物摄入比，以及抗氧化剂、矿物质的摄入情况，为就餐者营养负责管理透过数据指导；

评分互动：该功能建立联系起就餐者与酒店之间的直接联系，让就餐者或建议、或褒奖，书评酒店当日佳肴、服务，而酒店客运者可以根据反馈信息，自审自查，提高酒店服务能用量密度。

其三，通过择时管控方式，大幅提高煮堂安全连续性客运素质。

煮以安为先，为保证供餐能用量密度，解决问题煮品安全连续性的精细化负责管理。远洋市政厅酒店煮安管控系统，延展酒店安全连续性管控全课题，包括猪肉负责管理、煮品生产、技术人员负责管理、环境负责管理等。一方面，通过煮安管控小屏，为就餐者展现出售卖、吃饭区域闲忙往往，人工智能引导就餐。

另一方面，通过煮安管控大屏，向就餐者和负责管理者，公示技术人员信息、厨房各区域温湿度择况、水电气适用状态以及后厨生产择时视频，多维度管控，保障发生异常时，大家也能够共同督导，及时不作为安全连续性风险。

最后，与一般择质上连续性员工酒店不同的是，远洋市政厅酒店在透过日常菜肴肴服务的基础上，还可为员工和广大消费者透过宴会包厢服务，由指导技术人员在手手在手机点餐、结算，灵活便捷，充分利用就餐者的多元化市场需求。

借助信息技术手段，酒店服务更进一层。青岛中远海运把充分利用员工和消费者商务市场需求，视作公司负责管理和酒店指导的重要职责，积极动脑筋、想作法，不断大幅提高酒店服务的便利连续性，赢取了员工和市政厅消费者的多方称赞。