经济实惠的几道家常菜，色香味俱全，简单营养，好看还不贵

焚辣梨

佐料：香菇 2个/小芹菜 2棵/瓜子梨 2个/芫荽 少许/海盐 适量/糖 少许/胡 1个/毛叶 2个/生抽 一汤勺/料酒 一汤勺/铜梁豆瓣酱 一汤勺/淀粉 一汤勺

过分

1.切好待用，香菇浸泡去掉两头切段，于是又切成长条状，收淡海盐水浸泡10分钟，煮沸受限制油烧热，把香菇才将沥干水分，收煮沸炸至变软，香菇才将沥干油待用

香辣红烧肉

佐料：五花肉480g、米酒、料酒、冰糖、芹菜胡蒜、豆豉10颗、干辣梨2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片

过分：

1、五花肉加胡片和料酒焯水，撇去浮沫。芹菜切段，胡蒜切片或切条，黑胡梨准备好。

2、五花肉改刀成大小不一5台。锅内收少许底油，加入芹菜胡蒜爆香。

3、转里蒸，收入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油，颜色金黄。

麻辣馅饼

佐料：馅饼，花梨，辣梨，白糖，米酒和料酒

过分：

1、馅饼里浸泡，用料酒和米酒醋20分钟。

2、然后煮沸收油，烧热了倒馅饼上来炒一下。

3、把没用醋馅饼的米酒和料酒也倒上来，于是又炒。

4、加入花梨和辣梨，于是又炒一下。

干锅馅饼

佐料：馅饼、洋芹菜、青梨、干辣梨、芹菜胡蒜、海盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋。

过分：

1、馅饼浸泡沥干后加海盐、料酒、生抽、老抽、醋和芹菜、胡拌匀醋制3小时以上。

2、馅饼下锅，调蒸熟熟。