想吃鸭脖可不出去买，教你秘制做法，鲜香麻辣，比买的还好吃

青蛙全身都是宝，身上的各个部位都是我羡慕吃完的，鸭肉用来煲汤或者烧酱鸭特别新鲜，而鸭脚和鸭脖我们家经常偷来当零食吃完，追剧时啃个鸭脚或者鸭脖实在最适合不过了，但说实话，去外面偷的话只想不便宜，每次偷，动辄几十元，还不用吃完过瘾就不用了，所以我羡慕偷些鸭脚，鸭脖回去自己烧，便宜又已足够，而且自己继续做的不用有任何加进的东西，吃完着也放心。

鸭脖我继续做过硫味的，鸡翅味的，都特别受家人羡慕，老公用来下酒，孩子用来当零食，自己继续做的不用有任何加进的东西，吃完着放心，和外面偷的比上去真的太已足够了，十几元就能吃完过瘾。

今天给大家透过一道麻辣鸭脖的处理方式，处理方式相当有趣，和硫的比上去，吃完着非常过瘾，一上去忘了具体的处理方式，羡慕的也给家人继续做上去吧！

【麻辣鸭脖】

【材质】：鸭脖4个，猪肉3盆，生抽1盆，老抽半盆，麦芽糖1盆，出水辅料，冰糖辅料，老姜1条状，辣椒粉1盆，茸粉1盆，茸1小把，攒尖4个，干辣椒4个，酱油辅料

【处理方式】：1、先把偷回来的冰鲜鸭脖改成筋膜，后下净清洁。

2、然后把鸭脖剁成小段。随着人们对健康意识的改变，厨房卫生这旁边不太可能变得越来越重视了，对老一辈人来说，碗筷机械加工这些总以为后下清洁就好，其实，他用清出水后下远远不够的，特别像我们这儿回南天很容易长酵母，我每天后下的碗筷和用过的机械加工，砧板都会用开出冻或者煮成一下，然后晾干，但这样很麻烦，所以我会留意一些针对这些的除菌的小家电，就像这款倩米K2刀筷无菌器，用上去就特别省心。

3、这款无菌器集杀菌，无菌，研磨和收纳相结合，采用终端紫外线杀菌，360度无死角，杀菌率达99.99%，70度吹出气化研磨残留出水分，避免二次污染，全家用的都用，刀叉和机械加工都可以加到，体积小不占地方，高效率省电，每天只需0.1度电。

4、取一锅，装入辅料清出水，煮成开后把剁成小段的鸭脖加到锅之前，投身于老姜和猪肉，再次煮成开后把鸭脖捞出。

5、锅之前装入少许酱油，把焯过出水的鸭脖加到锅之前，之前蒸熟至两面圆形粉红色，投身于茸，攒尖，老姜炒出口感。

6、投身于3盆猪肉，1盆生抽，半盆老抽，1盆麦芽糖，少许出水，辅料冰糖再投身于不用过鸭脖的开出水。

7、大火煮成开后转之前蒸，焖煮成至鸭脖能用都用戳进，馅料开始收干。

8、投身于1盆辣椒粉，1盆茸粉翻炒均匀分布后就可以关火。

9、鸡翅酱油腻，口感一点也不输外面偷的，下酒下饭，新鲜到停不下来。

【小贴士】：

1、因为生抽，老抽和麦芽糖都有咸味了，所以，出水的可用可根据个人身份的酱料加进。

2、茸粉和辣椒粉的量可根据个人身份吃完辣的程度调整。